?

Log in

[sticky post] Привет!

С наступлением тепла что-то не пишется мне и не готовится.  Вернее, я конечно готовлю часто, но что-то простое и примитивное - мясо на сковородку, помидоры-огурцы порезал и ужин готов, и не пеку совсем сейчас. А ближе к лету всегда так, все мысли о поездках и море, какие уж тут кулинарные изыски.Такое вот логичное разделение: летом вся активность в реале происходит, зимой бурная ЖЖ-жизнь))  А еще посмотрела свой профиль - а оказывается сегодня моему журналу целых три года исполняется!  Вот по этому поводу и решила, что пора уже сделать мне приветственный пост ( а что? у всех есть и я тоже хочу)))

Сначала я думала, что буду писать здесь обо всем: и про личное, и о еде, и про путешествия, и вообще про жизнь. Но как-то так само собой получилось, что этот журнал стал полностью кулинарным. Про личное писать пробовала, но не комфортно мне, так что и не буду больше. Под замок тоже не пишу. Путешествовать любила всегда и здесь есть некоторые путевые заметки, но все же не уверена, что это интересно читателям, ведь все они в первую очередь кулинары. Готовить я люблю и часто экспериментирую, так что пусть этот ЖЖ так и останется кулинарным.

А для рассказов о путешествиях я решила сделать еще один журнал - так что если эта тема вам интересна, буду рада общаться и там.

В остальном все как обычно: ко мне лучше на "ты", но если хотите по-другому - ваше право. Все фотографии сделаны мной, если не указано иное, так что при использовании фотографий, давайте, пожалуйста, ссылку на меня.  Спасибо, если оставите здесь пару слов о себе, но и молчаливым читателям тоже буду рада.

Ну и главное конечно: меня зовут Лена, живу в Минске. Всегда рада новым друзьям, так что "ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!"


P.S. предисловие потом удалю, конечно))
Летом жизнь так бурлит, что времени на ЖЖ совсем не остается. Ну и ладно, надеюсь осенью все наверстать)) А пока выложу один очень вкусный рецепт, пока сезон малины совсем не закончился. Пирожное получилось экспромтом, малину девать было некуда. Джема наварено много, морозилка забита, свежая уже не лезет.

Fresh tasty homemade raspberry pie

готовьте быстрее, пока малина не кончилась!Collapse )

Салат Табуле из киноа

Долго пыталась написать предисловие, и так, и этак пробовала, но видно я сегодня не писатель, не идет что-то)  Поэтому просто рецепт.
Вкусный и полезный, постный (кому важно) и удобный (например сделать заранее и на пикник с собой взять или как закуска для шашлыков - скоро актуально будет).  Давно хотела сделать этот салат, привлекло огромное количество зелени, но чаще всего его делают с булгуром, с которым я пока еще не подружилась. Зато уже подружилась с киноа, а откладывать больше не хотелось, так почему-бы не попробовать такой вариант?  И отлично получилось!  Советую однозначно...

Traditional Lebanese salad tabouli

Вкусно, вкусно, не сомневайтесь!Collapse )
Маффины с фисташками и лаймом - отлично идут на завтрак с кофе, не особо сладкие.

Three pistachios muffins

простой рецепт))Collapse )
Сижу вся в мечтах о лете, разрабатываю маршрут для отпуска. Хорошо так, и почти забываешь про грязь и слякоть и лед за окном. Одно из видений - теплый летний вечер на морском берегу где-то в средиземноморской стране, выхожу на террасу после долгого и очень насыщенного приятными событиями дня. И можно посидеть с бокалом вина и легкой закуской и обсудить прошедший день, любуясь на морской закат)))

Итак, бокал вина для вечера уже припасен, а легкую закуску сейчас быстренько соорудим. И вечером под вино обсудим планы на лето, и за окно даже смотреть не будем. Вот так!

А под вино отлично идут вот такие соленые палочки с тмином. Вообще-то они и под пиво тоже отлично идут, но сегодня мне больше вина хочется))

Bread sticks with caraway

очень легкий рецепт вкусных палочекCollapse )

О лотереях и чудесах!

Сегодня в очередной раз убедилась, что чудеса все-таки случаются! Последнее время из-за полнейшего отсутствия весны настроение как-то не очень, работоспособность на нуле, за окном серо и мрачно, и постоянно находятся какие-то отговорки, лишь бы не делать что-то полезное. И вот сегодня случилось настоящее маленькое чудо - я выиграла в лотерею! Да еще какую лотерею, в самую-самую желанную, на самый-самый нужный мне курс обучения)) при том что с лотереями у меня катастрофически не складывается.

Хотя нет, вру. Я отлично помню свой самый первый раз. Мне было года 4, мы с папой зашли в книжный магазин. Там около кассы стоял такой крутящийся барабан со свернутыми лотерейными билетиками по 25 копеек, можно было выбрать и тут же открыть, внутри был написан выигрыш. Мне стало интересно и папа разрешил мне купить один билетик. Выигрыш составил 5 рублей. По тем временам это были очень немаленькие деньги, хотя я этого и не понимала тогда. Но деньгами почему-то брать было нельзя, на эту сумму можно было только купить что-нибудь в магазине. На радостях папа разрешил мне набрать любых открыток на один рубль, а сам пошел выбирать книги на оставшиеся деньги. Открытки лежали около кассы, я взяла несколько и показала кассирше, которая сказала, что можно брать еще. Я взяла еще, и еще, и еще, а кассирша все время говорила, что мало. Счастье того момента было абсолютным, из книжного я вышла с целой пачкой открыток, а папа с тремя книгами. Тогда мне казалось, что ценность моей добычи несравненно выше, куда там его толстенным книгам до моих открыточек)

И вот с тех пор я все время хотела выиграть еще. А не получалось. Когда у меня появились карманные деньги, я периодически спускала их на такие же билетики - безрезультатно. Максимум в качестве выигрыша мне доставался еще один билетик, но уже проигрышный. Играла и в спортлото, потом стали появляться и другие разные лотереи, тоже периодически играла. И дарили мне билеты, и сама покупала. Все безрезультатно. И самое обидное, что постоянно находился кто-то знакомый, кто то телевизор, то путевку какую, то просто деньги выигрывал. Везло всем кроме меня. С такими лотереями последнее время завязала, но в ЖЖ и других интернетах периодически пытаюсь что-то выиграть - и ни фига. До сегодняшнего дня!

Поэтому торжественно клянусь выигрышем воспользоваться в полной мере, учиться прилежно и впитывать новые знания как губка)) О результатах доложу позже. 
Чудесный пирог, в принципе тесто обычное кексовое, на за счет вишни получается шикарный вкус))  Пекла уже несколько раз и, на мой взгляд, главный секрет - это слой теста как можно тоньше и как можно больше вишни. Помните, вишни много не бывает! А также смородины и иже с ними)

Cake with blackcurrants and cherries
вишневый пирогCollapse )




[reposted post] Фуд-фотография и фуд-натюрморт

Выполняя просьбы, прозвучавшие при запуске первого курса, на платформе Академии Марта я запускаю курс по фуд-фотографии "для продвинутых".

Этот курс рассчитан на тех, кому уже не надо объяснять, как выставить на фотокамере нужные параметры и открыть Фотошоп. Он для тех, кто только присматривается к этому направлению в фотографии, и для тех, кто, будучи с ним уже знаком, хочет узнать больше. В этом курсе мы подробно поговорим про свет, посмотрим на композицию с несколько иной точки зрения, рассмотрим стили и направления в современном фуд-фото, а так же разберем приемы и хитрости, используемые при съемке продуктов.

Даты начала занятий первых двух групп - 8 и 22 апреля.
Подробная программа курса и запись - здесь.
Тем, кто прошел первый курс - скидка 1 000 руб. (для этого надо написать мне в личку).

Ну и традиционно розыгрыш: дайте ссылку на этот пост у себя в ЖЖ, в Фейсбуке или вКонтакте, отпишитесь здесь, и в следующий вторник, 2 апреля  я разыграю среди отметившихся одно бесплатное место на этот курс.
Удачи всем нам.

Поддержка и перепосты друзей приветствуются :)



Кроме того, обращаю внимание, что запись на базовый курс так же открыта, и добавлена краткая его версия - мини-курс по цвету и композиции в фуд-фотографии.

Как вы понимаете, не все продукты у нас тут одинаково доступны))) Но радует, что постепенно все-таки ассортимент расширяется, и то, что раньше привозилось только из-за границы, теперь можно купить и у нас. Хамон я открыла для себя уже давно, но долго возила его из Литвы, потом он появился и у нас, но стоил дорого (90 гр порядка 7-8 долларов за хамон серрано, иберико у нас нет и в помине) - поэтому покупали только как закуску под вино для романтического вечера. И вот недавно прихожу в магазин - а хамон есть только в упаковках по 500 грамм и стоит как-то вполне демократично. Так что пришло наконец-то время, когда я могу из него просто готовить)))

Так что угощу вас очень вкусным салатом под романтическим названием "Завтрак конкистадора".

Salad with avocado anв prosciutto

очень вкусный салат и еще одна закуска из хамонаCollapse )
Весны у нас нет и не предвидится (да-да, всю неделю по прогнозу морозы до -15 и снегопад), и настроение весеннее куда-то тоже улетучилось. Значит будем его создавать! Например, вот таким легким и воздушным печеньем))

Homemade meringues with nuts and chocolate

Хе-хе, не буду оригинальной, но оно наркотическое получилось))) Рука так и тянется за следующим колечком, которое так приятно на зубах похрустывает, а когда на язык попадает кусочек шоколада или орешка - так и вообще настоящее наслаждение! Так что срочно делать!делаем вкусноту... Collapse )

Homemade meringue cookies with nuts and chocolate

Profile

lenushkab
lenushkab

Latest Month

July 2013
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com